ciasto kinder country

Ciasto to jest trochę zmienioną wersją ciasta z bloga cake caprice. Ciasto naprawdę warte chwili czasu w kuchni (bardzo krótkiej chwili) nie wymaga pieczenia ,a jest pyszne.

40 biszkoptów standardowej wielkości okrągłych
250 g schłodzonego mascarpone
330 g schłodzonej śmietanki 36
50 g preparowanych płatków żytnich i orkiszowych (razem obu 50 g)
1 łyżka cukru pudru
3 łyżki mleka w proszku
 ciemna lub mleczna czekolada rozpuszczona z masłem w kąpieli wodnej ( jako polewa)

Śmietankę, mascarpone i cukier puder ubić mikserem na gładką, puszystą masę. Dodać płatki i mleko w proszku, delikatnie wymieszać masę łyżką. W tortownicy ułożyć herbatniki na nie wyłożyć masę i kolejną warstwę herbatników. Gotowe ciasto należy polać polewą i schłodzić w lodówce najlepiej całą noc.
Smacznego

Ciasteczka ANZAC

Przepis ten zaczerpnęłam z książki kucharskiej Agnieszki Górskiej "Dzieci gotują: kuchnie świata"

GENEZA NAZWY
Ciastka swoją nazwę zawdzięczają żołnierzom walczącym na początku XX wieku. ANZAC to skrót od Australian and New Zeland Army Corps, czyli  wojsk, które w imieniu Wielkiej Brytanii, (której Australia i Nowa Zelandia były koloniami) walczyły podczas I wojny światowej. To właśnie głównie żołnierze ANZAC ginęli podczas nieudanego desantu na Gallipoli na południowym froncie.
Ciasteczka na które daję wam przepis, to ciastka, które kobiety wysyłały na front, ponieważ nie wysychały za szybko i nie twardniały.

Składniki:
1 szklanka mąki
1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka wiórków kokosowych
pół szklanki brązowego cukru
4 łyżki miodu
1 łyżka sody
4 łyżki gorącej wody
3 łyżki masła

1) Roztop w rondelku masło i miód. Odstaw do przestygnięcia.
2) Zmieszaj mąkę, płatki owsiane, cukier i wiórki kokosowe.
3) Sodę dodaj do zagotowanej wody i dobrze wymieszaj.
4) Połącz suche składniki z sodą i masą z rondelka. Wymieszaj
5) Posmaruj blachę do pieczenia margaryną i wysyp mąką. Wyłóż ciastka na blachę. PAMIĘTAJ, ŻEBY ZACHOWAĆ ODSTĘPY MIEDZY CIASTKAMI. Ja nie doczytałam tego punktu w przepisie i zamiast ciastek, wyszło mi jedno długie twarde ciasto, przez co niestety jestem w stanie na zdjęciu zaprezentować wam tylko pokrojony na kawałki wynik mojej nierozwagi.
6) Włóż ciastka do nagrzanego w 180 stopniach piekarnika i piecz 15-20 minut
Smacznego!

krówki

200 ml skondensowanego mleka niesłodzonego
100 ml mleka
szklanka cukru (szklanka 250 ml) może być mniej jeśli wolicie mniej słodkie
łyżka miodu
pól kostki masła ( kostka 200 g)

Wszystkie składniki wrzucamy do garnka i stawiamy na małym ogniu i mieszamy masa ma bulgotać, ciemnieć do koloru karmelków oraz gęstnieć. Należy uważać aby masa się nie przypaliła. Kiedy masa już dostatecznie zgęstnieje przelewamy do naczynia aby lekko zastygło następnie kroimy na  prostokątne krówki można też uformować cukierki okrągłe kiedy masa jest jeszcze miękka ale nie lejąca
.
Smacznego