kopiec kreta bez cukru

Przepraszam za jakość zdjęcia, ale niestety problemy techniczne nie pozwalają na leprze. Przepis ten jest lekko przerobionym przepisem z bloga nakuchennymprogu.pl. Kopiec ten jest zdrowszą wersją tradycyjnego. Jest naprawdę pyszny i ma ciekawy smak dzięki mące gryczanej.

Na ciasto:
170 g mąki gryczanej
80 g mąki migdałowej czyli zmielonych migdałów
400 ml mleka kokosowego z puszki
100 g masła
80 g ksylitolu
30 g kakao ewentualnie karobu
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropli aromatu waniliowego

Na krem:
400 ml mleka kokosowego z puszki
60 g ksylitolu
kilka kropli aromatu waniliowego
45 g mąki ziemniaczanej
100 g masła

Dodatkowa
czekolada gorzka starta na grubych oczkach lub posiekana w drobną kostkę ilość według uznania
2- 3 banany
sok z cytryny aby banany nie czarniały

Krem:
W 50 ml mleka kokosowego rozmieszaj mąkę ziemniaczaną . W garnuszku zagotuj 350 ml mleka kokosowego z ksylitolem i kilkoma kroplami aromatu waniliowego. Po zagotowaniu zdejmij garnuszek z ognia i dodaj mleko kokosowe z mąką ziemniaczaną powoli,  energicznie mieszając. Postaw z powrotem tak przygotowany budyń na ogniu na 1 minute nadal mieszając. Budyń ma zgęstnieć. Pozostaw masę do wystudzenia. Miękkie masło ubij na puch i powoli dodawaj do niego budyń ucierając. Na koniec dodaj startą czekoladę i wymieszaj.

Ciasto:
Wymieszaj suche składniki mąki, kakao, ksylitol i proszek do pieczenia. Oddzielnie połącz mokre składniki. Masło roztop, wystudź i zmiksuj razem z mleczkiem kokosowym. Następnie do mokrych składników stopniowo wsypuj suche. Dokładnie wszystko wymieszaj. Piecz w tortownicy 23 cm w temperaturze 180 stopni przez około 45-50 minut. Po przestudzeniu z ciasta odkrój wierzchnią warstwę aby powstał blat grubości  około 1,5 cm i delikatnie wydrąż  na głębokość 0,5 cm pozostawiając 1 cm brzeg o wysokości 1,5 cm. Odkrojone części pokrusz. na wydrążonym miejscu połóż przekrojone na pół (wzdłuż) banany uprzednio skropione sokiem z cytryny.

na ciasto z bananami nałóż krem formując kopiec i posyp pokruszonym wcześniej ciastem. Wstaw ciasto do lodówki i chłódź pare godzin przed podaniem.
Smacznego

morele z gorzką czekoladą w szynce długo dojrzewającej

Dzisiaj postanowiłam dodać przepis, który przysłowiowo dzieli ludzi. Nie każdemu będzie ta przystawka smakować. Jednak jej smak jest bardzo ciekawy i warty spróbowania. Dla mniej odważnych polecam proste morele z czekoladą.Szynki może być jej mniej niż na zdjęciu niżej. Niestety ja dałam jej odrobinkę za dużo.

Ciężko określić proporcje wiec napisze tylko w jakich ilościach je mieszać.

morele, czekolada gorzka, szynka długo dojrzewająca w cienkich plasterkach,
dodatkowo wykałaczki, folia aluminiowa

Morele należy przekroić na pół i wyjąć pestki. W miejsce pestek wsypać startą czekoladę tak aby wypełniła cale wgłębienie. Plasterki szynki należy przekroić na pół wzdłuż i ewentualnie w poprzek jeśli są bardzo długie i zawinąć nimi morele. Piec owinięte w folie na grillu  około 4-5 minut.

Smacznego

lemoniada

Napój idealny na gorące dni. Wspaniale orzeźwia. Warto podawać ją schłodzoną. Można dorzucić parę kostek lodu i listki mięty.



2 cytryny
4 szklanki wody
8 łyżeczek cukru

Z cytryn wycisnąć sok i przepuścić przez sitko aby nie posiadał włókien i pestek. Dodać wodę i cukier. Wymieszać. Cukier musi się dobrze rozpuścić.

Smacznego

ciasteczka czekoladowo waniliowe

Przepis jest przerobioną wersją ciasteczek z bloga http://www.bettygotuje.pl. Masa bez dodatku kakao przed upieczeniem pachnie słodko i kojarzy się z przyjemnym zapachem kaszy manny. Aż ślinka cieknie. Serdecznie polecam.

125 g masła
1/4 szklanki oleju
2 szklanki mąki + 2 łyżki
2 łyżki kakao
trochę ponad pół szklanki cukru trzcinowego
2 krople aromatu waniliowego

Zagnieść masę ze wszystkich składników oprócz kakaa. Masę podzielić na pół. Do jednej połowy dodać kakao i dokładnie zagnieść aby połączyło się z innymi składnikami tej masy. Do masy w której nie ma kakao dodać 2 łyżki mąki. Formować kuleczki złożone zarówno z jednej jak i drugiej masy. Spłaszczyć delikatnie kuleczki i piec na papierze do pieczenia 12- 17 minut w 170 stopniach.
Smacznego

ciasteczka a'la podpłomyki do dipu

1,5 szklanki mąki
1 jajko + 1 do posmarowania ciastek
4 łyżki gęstej śmietany
łyżeczka proszku do pieczenia
sól duża szczypta
Papryka słodka i ostra do ciasta po dużej szczypcie
do posypania sól i papryka ostra oraz słodka

Suche składniki wymieszać razem dodać jajko i śmietanę Ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm podsypując je obficie mąką. Wycinać ciasteczka szklanką.Jajko rozmącić i posmarować nim ciasteczka ,nie jest to konieczne ale zalecane.Posypać ciasteczka solą i paprykami. Piec w 170 stopniach, do zarumienienia około 15 minut.
Smacznego