Co zrobić z owoców z ogrodu? Kompot

Szybki i bardzo prosty sposób aby wykorzystać plony z ogrodu. Na poniższym zdjęciu widać kompot z porzeczek.

1 kg -1,5 kg owoców np. porzeczek
2-3 l wody
5 łyżek cukru
Wodę wlać do garnka, dodać owoce i cukier. Trzymać na ogniu do zagotowania, a następnie przykręcić gaz i gotować jeszcze około 5 minut, owoce muszą znaleźć się na dnie.
Smacznego

domowy makaron

Domowy makaron jest bardzo szybki do zrobienia i pyszny. Idealny do zupy lub sosu.

1 szklanka mąki
1 jajko
szczypta soli
około 1,5 łyżki wody
mąka do podsypywania ( nie za dużo )

Składniki zagnieść na dość elastyczną i nie lepką masę i pozostawić przykrytą ściereczką na 30 minut. Po tym czasie ciasto cienko rozwałkować (podczas wałkowania można podsypać stolnicę odrobiną mąki ale ciasto i bez tego nie powinno się lepić ), pokroić w paski tak jak na zdjęciu wyżej. Makaron w tej formie pozostawić na 30 minut lub dłużej jeśli nie ma on być od razu gotowany.
Smacznego

kotlety schabowe- polska klasyka

Kotlety które z pewnością goszczą na każdym polskim stole. Jednak spotkałam się z wieloma różnymi sposobami przyrządzania tego klasycznego dania. Przedstawiam więc swój przepis na kotlety schabowe.

składniki

6 plastrów schabu 

jajko

bułka tarta do obtoczenia

smalec do smażenia

sól

Plastry schabu posolić i rozbić. Następnie zanurzać w rozmąconym jajku i obtaczać w bułce tartej. Smażyć na smalcu do uzyskania złotego koloru.

Smacznego 

pulpeciki drobiowe z suszonymi pomidorami i ananasem

Przepis na ten sos znalazłam na blogu http://kruchebabeczki.blogspot.com/2017/04/pulpeciki-z-indyka-w-sosie-smietanowym.html i lekko go zmieniłam.Podaje więc link do oryginalnego przepisu. Połączenie ananasa z suszonymi pomidorami jest naprawdę ciekawe, pyszne naprawdę warte spróbowania.

składniki na pulpeciki:

500 g mięsa mielonego z indyka / kurczaka
2 łyżki pikantnego ketchupu
łyżeczka oregano
szczypta kurkumy
łyżeczka papryki słodkiej
4 łyżki tartej bułki
sól
pieprz

Wszystkie składniki wymieszać i uformować małe pulpeciki. Usmażyć na oleju słonecznikowym lub rzepakowym.

składniki na sos:

12-13 suszonych pomidorów w oleju ziołowych
puszka ananasa w syropie i  ponad połowa puszki samego syropu
330 ml śmietanki 30
ok 10 pomidorków koktajlowych
kilka listków świeżej bazylii
pieprz cayenne
kurkuma
pieprz
sól

Na patelnie z pulpecikami wlać sos z ananasa oraz pokrojone drobno suszone pomidory i pokrojonego na kawałeczki ananasa. Chwilę podsmażyć i wlać śmietankę. Doprawić. Na sam koniec dodać pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe i świeżą bazylię. Pomidorki mają być tylko lekko podgrzane jeszcze lekko twarde. Podawać z makaronem np spaghetti
Smacznego

kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Sos który powstał na potrzebę wykorzystania produktów które zostały w lodówce. Jest szybki do zrobienia. Boczku można dać mniej ponieważ ma on dać jedynie aromat wędzonki.

1 pojedyncza pierś z kurczaka
ok 250  g boczku wędzonego
1 mała cebula
140 g kukurydzy po odsączeniu
10 listków świeżej bazylii
papryka ostra, sól, pieprz
pasata pomidorowa około szklanka
pół papryki czerwonej

Boczek i kurczaka podsmażyć na oleju. Dodać drobno posiekaną cebule i ją zeszklić. Dolać pasate pomidorową (można trochę więcej). Dorzucić paprykę pokrojoną w kostkę, aby nieco zmiękła. Na koniec dorzucić kukurydze aby została soczysta oraz doprawić obficie papryką,lekko solą ponieważ pasata jak i boczek są słone i pieprzem. Można dorzucić także bazylie lub przystroić nią talerz.
Smacznego

kurczak w sosie koperkowym

1 pojedyncza pierś z kurczaka
pęczek koperku
1 litr + pół szklanki wody
2 łyżki mąki
 3 łyżki śmietany 12 + ok 100 ml śmietanki 30
olej do smażenia
sól
pieprz

Kurczaka kroimy w drobną kostkę, solimy i podsmażamy na złoty kolor. Zalewamy ok litrem gorącej wody i chwilę dusimy. Do połowy szklanki wlewamy wodę i dodajemy do niej 2 łyżki mąki. Mieszamy łyżką aby nie było grudek i wlewamy przez sitko na patelnie. Mieszamy. Koperek kroimy drobno i dodajemy na patelnię. Wlewamy śmietanę i śmietankę, doprawiamy solą i pieprzem.
Smacznego

kuleczki z masła orzechowego

Pyszne kuleczki które można przygotować nawet w 5 minut. Idealne na wypadek nie zapowiedzianych gości.

4 łyżki masła orzechowego kremowego
2 łyżki miodu płynnego ( ja często używam kremowanego ale może być zwykle)
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią (ale takiego bardzo drobnego aby nie był wyczuwalny) albo kilka kropli aromatu waniliowego
1/3 szklanki mleka w proszku
3-4 herbatniki zwykłe lub czekoladowe ( albo i te i te )
szczypta soli

Wymieszać masło orzechowe, miód, aromat/cukier waniliowy i sól. Dodać mleko w proszku wymieszać. Pokruszyć herbatniki( kawałeczki wyczuwalne nie na sypko) i dodać do masy. Wymieszać wszystko i formować małe kulki. Schłodzić w lodówce ( zajmie to około pół godziny aż kuleczki przestaną się lepić).
Smacznego

Marmurek

Pyszne lekko wilgotne ciasto które na początku miało być zebrą ale moja miłość do czekolady sprawiła że masy czekoladowej zrobiłam tak dużo że wyszedł marmurek. Polecam. Obiecuje będzie pyszny.

3 jajka bardzo duże XL lub 5 jajek M
2,5 szklanki mąki dodatkowo 3 łyżki
1,5 szklanki cukru
1 szklanka wody
1 szklanka oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
30 g cukru waniliowego
3 łyżki kakao

Jaja zmiksuj z cukrem i cukrem waniliowym ( do zjaśnienia ).Dodaj mąkę (przesianą) wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wodę oraz olej. Zmiksuj na gładka masę. Podziel masę na pół. Do jednej połowy dodaj 3 łyżki kakaa do drugiej 3 łyżki mąki. Wlej na blachę najpierw warstwę jasną potem ciemną. Ja piekłam to ciasto na bardzo dużej blasze dlatego jest dość niskie. Piekłam je 45 minut w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka. Jeśli będziecie piec ciasto w mniejszej blasze może to zająć nieco więcej czasu, a ciasto będzie wyższe.
Smacznego

kotleciki z kurczaka z papryką siekane

Kotleciki te są doskonałe jako zamiennik tradycyjnych kotletów. Są kolorowe i mi od razu kojarzą się z latem. Do ich przyrządzenia można użyć kurczaka jak też indyka.
 

1 pojedyncza pierś kurczaka
3/4 papryki czerwonej
2 jajka
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
sól
pieprz

Paprykę umyć, oczyścić z pestek i pokroić w drobną kostkę. Pierś pokroić także w kostkę jednak tak aby kawałki były widoczne(  nie za drobno aby pozostała w formie kosteczek ). Wrzucić do miski i wbić jajka. Dosypać mąkę ziemniaczaną, sól i pieprz. wyrobić masę. Smażyć na małym ogniu z obu stron na złoty kolor. Warto także odcisnąć je z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Smacznego

racuchy z jabłkami

Przepraszam za tak długą przerwę miałam strasznie dużo na głowie. Cieszę się bardzo że jesteście, zaglądacie na tego bloga. Teraz niestety będę tego bloga prowadziła ponownie samotnie. Dzisiaj daje wam przepis na przepyszne racuszki z jabłkami. Uwielbiam je są doskonałe na szybki obiad oraz kiedy mam ochotę na coś słodkiego.

Jeszcze jedno jako że prowadzę tego bloga sama postanowiłam dodawać też ciekawe przepisy obiadowe ale to następnym razem. Muszę jeszcze opublikować ten obiecany przepis na babeczki ,będą na pewno.

1 jajko 

3 łyżki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 szklanki mąki

1 szklanka mleka

1 duże jabłko lub kilka małych

olej do smażenia

cukier puder do posypania ( zapomniałam posypać do zdjęcia a jak już posypałam to zjadłam dlatego zdjęcie bez niego )

Jabłka obieramy i kroimy w mała kostkę. Do miski wbijamy jajko, wsypujemy cukier i ubijamy mikserem na puszystą masę. Następnie dodajemy naprzemiennie (nadal miksując) mękę wymieszaną uprzednio z proszkiem do pieczenia i mleko. Po połączeniu się składników dodajemy jabłko i mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej  i smażymy racuszki ( nakładane łyżką ) na najmniejszym ogniu z obu stron do zarumienienia. Posypujemy oczywiście cukrem pudrem.