pasta z awokado

Pyszna prosta pasta. Podaje składniki na porcje dla jednej osoby

1 dojrzałe awokado
1/5 papryki czerwonej
sól
kilka kropli soku z cytryny

Awokado rozciąć na pół wyjąć pestkę i wyjąć miąższ. Przełożyć do miseczki i miąższ zmiażdżyć widelcem. Paprykę umyć i pokroić w drobną kosteczkę. Dodać do awokado. Posolić i dodać kilka kropli soku z cytryny.Wymieszać wszystko.
Smacznego

sałatka z kukurydzą i tuńczykiem

Sałatka z kukurydzą i tuńczykiem to moim zdaniem najprostsza i najmniej pracochłonna sałatka jaką znam. Mimo tego właśnie ona jest moja ulubioną. Zapraszam do jej wypróbowania.

2 puszki kukurydzy ( ja używam bonduelle)
puszka tuńczyka w sosie własnym
ogórki konserwowe ( ilość w zależności od ich wielkości ) ok 6
majonez wedle uznania
sól
pieprz

Odcedzić kukurydzę i tuńczyka. Wrzucić do miski. Ogórki pokroić w kostkę i dodać do kukurydzy i tuńczyka. Dodać majonez, pieprz i sól. Dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na parę godzin aby smaki się przegryzły.

pulpeciki w sosie żurawinowym (kremowym)

Pulpeciki w dość słodkim, kremowym(  bo śmietanowym sosie). Z żurawiną która przełamuje słodycz. Danie najlepiej podawać z ryżem.

 na pulpety:

400 g mielonego mięsa
sól
pieprz ( dużo)

na sos:
250 ml śmietanki 30
250 g konfitury żurawinowej
kminek mielony
pieprz
sól

olej do smażenia

Z mięsa soli i pieprzu ulepić małe pulpety. Usmażyć je na oleju. Następnie zalać patelnie odrobiną wrzątku, alby cały smak znalazł się w sosie. Na patelnie wlać śmietankę i dodać żurawinę. doprawić pieprzem solą i kminkiem. Pogotować chwilę.

Smacznego

danie jednogarnkowe z fasolą

Danie bardzo szybkie łatwe i sycące. Ilość ostrej papryczki może być regulowana według uznania. Ja dałam jej dużo i dorzuciłam jeszcze tą w proszku. Chyba  ostre papryczki z mojej własnej uprawy zapomniały że mają być ostre.

 1 cebula
1-2 ząbki czosnku
ostra papryczka
400 g mięsa mielonego
szklanka bulionu
2 puszki pomidorów
800 g białej fasoli konserwowej
2 łyżeczki słodkiej papryki
olej do smażenia
natka pietruszki (do przyozdobienia, ale smakowo także wzbogaca to danie)

sól

Cebule pokroić, drobno i zeszklić na oleju. Dodać mięso i podsmażyć. Dodać pokrojoną papryczkę bez pestek. Zalać bulionem i gotować pod przykryciem. Następnie dodać pomidory. Pogotować chwilę. Na koniec dodać fasolę, słodką paprykę w proszku, sól. Opcjonalnie też ostrą paprykę w proszku. Natkę można dodać na sam koniec gotowania lub już na talerzu.
Smacznego

jajka na miękko

Pomysł na ciepłe śniadanie na które człowiek ma największą ochotę, kiedy przychodzą chłodniejsze poranki.


jajka M
woda
sól

Wodę z solą postawić na gazie. Kiedy woda będzie już ciepła wrzucić umyte jajka. Gotować 2 i pół minuty od momentu zagotowania się wody
Smacznego

pieguski

1 szklanka mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 kostki masła w temperaturze pokojowej
1/4 szklanki cukru
1/2 łyżeczki soli
1 całe jajko
1 tabliczka posiekanej gorzkiej czekolady

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać i wymieszać z solą. W drugiej misce utrzeć masło z cukrem i jajkiem. Miksować do momentu powstania gładkie masy. Dosypywać powoli suche składniki i wyrabiać ręką. Ciasto rozłożyć na płasko (może być lepkie) i posypać czekoladą. Zagnieśćszybko ciasto i włożyć do lodówki(zawinięte w folie)na 15 min. Formować  kulki wielkości orzecha włoskiego i ułożyć je na papierze do pieczenia w dużych odstępach. Piec 15-20 minut do zarumienienia w temperaturze 180 stopni. Ciasteczka podczas pieczenia powinny się rozlać na boki tworząc duże okrągłe ciasteczka.
Smacznego

sałatka z niczego

Sałatka którą można zrobić zawsze kiedy mamy mało czasu i pustą lodówkę. Mimo że składniki nie są wyszukane jest naprawdę smaczna i nie typowa ze względu na dodatek jogurtu, co sprawia że jest dość lekka. Serdecznie zachęcam do wypróbowania przepisu.

makaron
szynka konserwowa w jednym kawałku
szczypiorek
jogurt może być grecki ale lepiej naturalny
sól, pieprz
ser starty  do sałatki i na wierzch (do posypania)

Makaron ugotować, szczypiorek umyć i posiekać. Szynkę pokroić w kostkę.Ser zetrzeć. Makaron, szczypiorek, szynkę i ser wymieszać razem z jogurtem. Doprawić solą i pieprzem

naleśniki

1 jajko
ok 1 szklanka mleka
1 szklanka mąki
szczypta soli
olej do smażenia

Mąkę przesiać. Do miski wlać mleko dodać mąkę jajko i sól. Wymieszać wszystko dokładnie trzepaczką. Ewentualnie dodać mleko. Masa ma być bardzo płynna. Na patelni rozgrzać olej i smażyć cienkie naleśniki układając masę na patelni kolistym ruchem. Smażyć z obu stron do zarumienienia.

Podawać z nadzieniem np z sera białego lub jabłek z cynamonem i sosem ze śmietany wymieszanej z cukrem pudrem.

Smacznego

pierogi z mięsem (ciasto bez jajek)

na około 14 pierogów

3 szklanki mąki
ponad 3/4 szklanki ciepłej wody
1/3 łyżeczki soli

na farsz ( nie podaje konkretnych ilości ponieważ ciężko ocenić ile akurat zostanie mięsa )
mięso z rosołu zmielone
podsmażona cebulka
sól i pieprz do smaku

przepis na ciasto

Mąkę przesiać, dodać sól, zrobić wgłębienie i wlać nieco wody. Wodę dodawać powoli podczas wyrabiania ciasta. Ma ono być gładkie, elastyczne, nie lepkie. Ciasto rozwałkować dość cienko na grubość około 1 -1,5 mm podsypując stolnicę mała ilością mąki i formować pierogi. Za pomocą specjalnej maszynki lub bez niej formować pierogi.Metodą bez maszynki wycinając szklanką okrągłe kawałki ciasta i wkładając do każdego po 1 łyżeczce farszu, następnie pierogi należy zamknąć mocno zaciskając brzegi a następnie formując falbany ściskając sklejony brzeg ciasta i dwoma palcami ukośnie go skręcając. Dzięki temu pierogi nie rozkleją się. Wrzucić pierogi do posolonej  wrzącej wody i gotować chwilkę.
Smacznego

kurczak w marynacie miodowo-orzechowej z parowaru

Szybko, smacznie i zdrowo, te 3 słowa idealnie opisują to danie. Można do niego przygotować sos z masła orzechowego.

4 łyżki oleju arachidowego
3 łyżki miodu
1 pojedyncza pierś z kurczaka
Odrobina soli
Kurczaka pokrój w plastry. Z oleju, miodu oraz odrobiny soli przygotuj marynatę. Marynuj kurczaka przez noc. Mięso trzymaj w parowarze 40 minut.

Smacznego

kurczak w sosie pomarańczowym

300 g piersi z  kurczaka
skórka starta z 1 pomarańczy
1 szklanka soku pomarańczowego
jajko
4-5 goździków
cynamon
1/2 łyżeczki cukru
odrobina soli

Kurczaka pokroić w kostkę. jajko rozmącić i dodać do niego skórkę z pomarańczy, sól i cynamon. Maczać kurczaka w jajku i usmażyć na oleju. Następnie na patelnie wlać  sok, wrzucić goździki, cukier, i ewentualnie doprawić jeszcze sos cynamonem. Sos należy zredukować. Podawać z ryżem.
Smacznego

kurczak w sosie musztardowo-miodowym

Przepis dla osób które lubią miód, oraz sosy na ich bazie. Przepis ten wyróżnia się ciekawym smakiem, a także użyciem składników które pozornie wcale do siebie nie pasują. Razem jednak doskonale się sprawdzają. Miód nadaje słodycz, musztarda sprawia że danie nie jest mdłe. Boczek nadaje aromatu wędzonki, a papryka w sosie jest wspaniałym elementem estetycznym.

1 pojedyncza pierś z kurczaka
2 łyżki miodu płynnego
1 łyżka oliwy do marynaty
3 łyżeczki musztardy francuskiej pikantnej
1/4 papryki czerwonej
około 80 ml śmietanki 30
oliwa do smażenia
1 grubszy plaster boczku wędzonego
szczypta sproszkowanego czosnku
sól do smaku

Kurczaka pokrojonego w kostkę zamarynować w miodzie , musztardzie, oliwie i czosnku w proszku. Marynować najlepiej kilka godzin.  Boczek pokrojony w kostkę podsmażyć na patelni. Potem dodać kurczaka razem z marynatą. Podsmażyć. Dodać śmietankę i pokrojoną w kostkę paprykę. Dusić przez chwilę. Doprawić.
Smacznego

spaghetti bez smażenia

Danie przygotowane dla tych którzy z powodów zdrowotnych nie mogą jeść potraw smażonych. Sos jest lekki. Przepis bardzo dobry dla osób na diecie ponieważ nie zawiera zbędnego tłuszczu. Spaghetti to jest też bardzo smaczne, więc osobom bez żadnych przeciwskazań żywieniowych także powinno przypaść do gustu.

250 g mięsa mielonego
woda do jego gotowania + sól
2-3 pomidory obrane ze skórki
pół cebuli drobno posiekanej
1 marchewka
3 łyżeczki passaty pomidorowej
2/3 łyżeczki cukru
sól
pieprz
oregano
bazylia

Mięso ugotować w posolonej wodzie. Po ugotowaniu mięsa odlać część wody, aby pracować już tylko na takiej ilości wody, żeby przygotować sos( wody powinno być tylko tyle aby lekko przykryć mięso). Do mięsa w wodzie dodać pomidory pokrojone w kostkę,  posiekaną cebulę, i startą na grubych oczkach marchewkę. Gotować do zmięknięcia warzyw i odparowaniu dostatecznej ilości wody. Do sosu dodać passate i cukier. Na koniec dosypać obfite ilości oregano, pieprzu i bazyli, ewentualnie trochę soli.

Smacznego

de volaille

Pyszne i soczyste kotleciki z kurczaka, które swoją soczystość zawdzięczają masłu. Odmiana od tradycyjnych kotletów z piersi kurczaka.

2 piersi z kurczaka
trochę ponad pół kostki masła (zimnego) pokrojonego na słupki o szerokości około 1 cm
masło roślinne lub klarowane do smażenia
papryka słodka i ostra
sól
jajko i bułka tarta na panierkę
2 piersi delikatnie rozkrój na pół pod kontem aby oba kawałki były zwarte.Posól z obu stron i delikatnie rozbij aby nie zrobić dziur. Rozbite mięso od strony mniej zwartej posyp papryką słodkąi ostrą. Następnie połóż po 1 kawałku masła na tej samej stronie i szczelnie zawiń kotleciki aby masło nie wypłynęło z ich środka podczas smażenia. Przebij de volaille wykałaczkami żeby zabezpieczyć je przed rozwinięciem. Teraz zamocz kotleciki w jajku i obtocz w bułce tartej,smaż na maśle do zarumienienia.
Smacznego

kopiec kreta bez cukru

Przepraszam za jakość zdjęcia, ale niestety problemy techniczne nie pozwalają na leprze. Przepis ten jest lekko przerobionym przepisem z bloga nakuchennymprogu.pl. Kopiec ten jest zdrowszą wersją tradycyjnego. Jest naprawdę pyszny i ma ciekawy smak dzięki mące gryczanej.

Na ciasto:
170 g mąki gryczanej
80 g mąki migdałowej czyli zmielonych migdałów
400 ml mleka kokosowego z puszki
100 g masła
80 g ksylitolu
30 g kakao ewentualnie karobu
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropli aromatu waniliowego

Na krem:
400 ml mleka kokosowego z puszki
60 g ksylitolu
kilka kropli aromatu waniliowego
45 g mąki ziemniaczanej
100 g masła

Dodatkowa
czekolada gorzka starta na grubych oczkach lub posiekana w drobną kostkę ilość według uznania
2- 3 banany
sok z cytryny aby banany nie czarniały

Krem:
W 50 ml mleka kokosowego rozmieszaj mąkę ziemniaczaną . W garnuszku zagotuj 350 ml mleka kokosowego z ksylitolem i kilkoma kroplami aromatu waniliowego. Po zagotowaniu zdejmij garnuszek z ognia i dodaj mleko kokosowe z mąką ziemniaczaną powoli,  energicznie mieszając. Postaw z powrotem tak przygotowany budyń na ogniu na 1 minute nadal mieszając. Budyń ma zgęstnieć. Pozostaw masę do wystudzenia. Miękkie masło ubij na puch i powoli dodawaj do niego budyń ucierając. Na koniec dodaj startą czekoladę i wymieszaj.

Ciasto:
Wymieszaj suche składniki mąki, kakao, ksylitol i proszek do pieczenia. Oddzielnie połącz mokre składniki. Masło roztop, wystudź i zmiksuj razem z mleczkiem kokosowym. Następnie do mokrych składników stopniowo wsypuj suche. Dokładnie wszystko wymieszaj. Piecz w tortownicy 23 cm w temperaturze 180 stopni przez około 45-50 minut. Po przestudzeniu z ciasta odkrój wierzchnią warstwę aby powstał blat grubości  około 1,5 cm i delikatnie wydrąż  na głębokość 0,5 cm pozostawiając 1 cm brzeg o wysokości 1,5 cm. Odkrojone części pokrusz. na wydrążonym miejscu połóż przekrojone na pół (wzdłuż) banany uprzednio skropione sokiem z cytryny.

na ciasto z bananami nałóż krem formując kopiec i posyp pokruszonym wcześniej ciastem. Wstaw ciasto do lodówki i chłódź pare godzin przed podaniem.
Smacznego

morele z gorzką czekoladą w szynce długo dojrzewającej

Dzisiaj postanowiłam dodać przepis, który przysłowiowo dzieli ludzi. Nie każdemu będzie ta przystawka smakować. Jednak jej smak jest bardzo ciekawy i warty spróbowania. Dla mniej odważnych polecam proste morele z czekoladą.Szynki może być jej mniej niż na zdjęciu niżej. Niestety ja dałam jej odrobinkę za dużo.

Ciężko określić proporcje wiec napisze tylko w jakich ilościach je mieszać.

morele, czekolada gorzka, szynka długo dojrzewająca w cienkich plasterkach,
dodatkowo wykałaczki, folia aluminiowa

Morele należy przekroić na pół i wyjąć pestki. W miejsce pestek wsypać startą czekoladę tak aby wypełniła cale wgłębienie. Plasterki szynki należy przekroić na pół wzdłuż i ewentualnie w poprzek jeśli są bardzo długie i zawinąć nimi morele. Piec owinięte w folie na grillu  około 4-5 minut.

Smacznego

lemoniada

Napój idealny na gorące dni. Wspaniale orzeźwia. Warto podawać ją schłodzoną. Można dorzucić parę kostek lodu i listki mięty.



2 cytryny
4 szklanki wody
8 łyżeczek cukru

Z cytryn wycisnąć sok i przepuścić przez sitko aby nie posiadał włókien i pestek. Dodać wodę i cukier. Wymieszać. Cukier musi się dobrze rozpuścić.

Smacznego

ciasteczka czekoladowo waniliowe

Przepis jest przerobioną wersją ciasteczek z bloga http://www.bettygotuje.pl. Masa bez dodatku kakao przed upieczeniem pachnie słodko i kojarzy się z przyjemnym zapachem kaszy manny. Aż ślinka cieknie. Serdecznie polecam.

125 g masła
1/4 szklanki oleju
2 szklanki mąki + 2 łyżki
2 łyżki kakao
trochę ponad pół szklanki cukru trzcinowego
2 krople aromatu waniliowego

Zagnieść masę ze wszystkich składników oprócz kakaa. Masę podzielić na pół. Do jednej połowy dodać kakao i dokładnie zagnieść aby połączyło się z innymi składnikami tej masy. Do masy w której nie ma kakao dodać 2 łyżki mąki. Formować kuleczki złożone zarówno z jednej jak i drugiej masy. Spłaszczyć delikatnie kuleczki i piec na papierze do pieczenia 12- 17 minut w 170 stopniach.
Smacznego

ciasteczka a'la podpłomyki do dipu

1,5 szklanki mąki
1 jajko + 1 do posmarowania ciastek
4 łyżki gęstej śmietany
łyżeczka proszku do pieczenia
sól duża szczypta
Papryka słodka i ostra do ciasta po dużej szczypcie
do posypania sól i papryka ostra oraz słodka

Suche składniki wymieszać razem dodać jajko i śmietanę Ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm podsypując je obficie mąką. Wycinać ciasteczka szklanką.Jajko rozmącić i posmarować nim ciasteczka ,nie jest to konieczne ale zalecane.Posypać ciasteczka solą i paprykami. Piec w 170 stopniach, do zarumienienia około 15 minut.
Smacznego

Co zrobić z owoców z ogrodu? Kompot

Szybki i bardzo prosty sposób aby wykorzystać plony z ogrodu. Na poniższym zdjęciu widać kompot z porzeczek.

1 kg -1,5 kg owoców np. porzeczek
2-3 l wody
5 łyżek cukru
Wodę wlać do garnka, dodać owoce i cukier. Trzymać na ogniu do zagotowania, a następnie przykręcić gaz i gotować jeszcze około 5 minut, owoce muszą znaleźć się na dnie.
Smacznego

domowy makaron

Domowy makaron jest bardzo szybki do zrobienia i pyszny. Idealny do zupy lub sosu.

1 szklanka mąki
1 jajko
szczypta soli
około 1,5 łyżki wody
mąka do podsypywania ( nie za dużo )

Składniki zagnieść na dość elastyczną i nie lepką masę i pozostawić przykrytą ściereczką na 30 minut. Po tym czasie ciasto cienko rozwałkować (podczas wałkowania można podsypać stolnicę odrobiną mąki ale ciasto i bez tego nie powinno się lepić ), pokroić w paski tak jak na zdjęciu wyżej. Makaron w tej formie pozostawić na 30 minut lub dłużej jeśli nie ma on być od razu gotowany.
Smacznego

kotlety schabowe- polska klasyka

Kotlety które z pewnością goszczą na każdym polskim stole. Jednak spotkałam się z wieloma różnymi sposobami przyrządzania tego klasycznego dania. Przedstawiam więc swój przepis na kotlety schabowe.

składniki

6 plastrów schabu 

jajko

bułka tarta do obtoczenia

smalec do smażenia

sól

Plastry schabu posolić i rozbić. Następnie zanurzać w rozmąconym jajku i obtaczać w bułce tartej. Smażyć na smalcu do uzyskania złotego koloru.

Smacznego 

pulpeciki drobiowe z suszonymi pomidorami i ananasem

Przepis na ten sos znalazłam na blogu http://kruchebabeczki.blogspot.com/2017/04/pulpeciki-z-indyka-w-sosie-smietanowym.html i lekko go zmieniłam.Podaje więc link do oryginalnego przepisu. Połączenie ananasa z suszonymi pomidorami jest naprawdę ciekawe, pyszne naprawdę warte spróbowania.

składniki na pulpeciki:

500 g mięsa mielonego z indyka / kurczaka
2 łyżki pikantnego ketchupu
łyżeczka oregano
szczypta kurkumy
łyżeczka papryki słodkiej
4 łyżki tartej bułki
sól
pieprz

Wszystkie składniki wymieszać i uformować małe pulpeciki. Usmażyć na oleju słonecznikowym lub rzepakowym.

składniki na sos:

12-13 suszonych pomidorów w oleju ziołowych
puszka ananasa w syropie i  ponad połowa puszki samego syropu
330 ml śmietanki 30
ok 10 pomidorków koktajlowych
kilka listków świeżej bazylii
pieprz cayenne
kurkuma
pieprz
sól

Na patelnie z pulpecikami wlać sos z ananasa oraz pokrojone drobno suszone pomidory i pokrojonego na kawałeczki ananasa. Chwilę podsmażyć i wlać śmietankę. Doprawić. Na sam koniec dodać pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe i świeżą bazylię. Pomidorki mają być tylko lekko podgrzane jeszcze lekko twarde. Podawać z makaronem np spaghetti
Smacznego

kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Sos który powstał na potrzebę wykorzystania produktów które zostały w lodówce. Jest szybki do zrobienia. Boczku można dać mniej ponieważ ma on dać jedynie aromat wędzonki.

1 pojedyncza pierś z kurczaka
ok 250  g boczku wędzonego
1 mała cebula
140 g kukurydzy po odsączeniu
10 listków świeżej bazylii
papryka ostra, sól, pieprz
pasata pomidorowa około szklanka
pół papryki czerwonej

Boczek i kurczaka podsmażyć na oleju. Dodać drobno posiekaną cebule i ją zeszklić. Dolać pasate pomidorową (można trochę więcej). Dorzucić paprykę pokrojoną w kostkę, aby nieco zmiękła. Na koniec dorzucić kukurydze aby została soczysta oraz doprawić obficie papryką,lekko solą ponieważ pasata jak i boczek są słone i pieprzem. Można dorzucić także bazylie lub przystroić nią talerz.
Smacznego

kurczak w sosie koperkowym

1 pojedyncza pierś z kurczaka
pęczek koperku
1 litr + pół szklanki wody
2 łyżki mąki
 3 łyżki śmietany 12 + ok 100 ml śmietanki 30
olej do smażenia
sól
pieprz

Kurczaka kroimy w drobną kostkę, solimy i podsmażamy na złoty kolor. Zalewamy ok litrem gorącej wody i chwilę dusimy. Do połowy szklanki wlewamy wodę i dodajemy do niej 2 łyżki mąki. Mieszamy łyżką aby nie było grudek i wlewamy przez sitko na patelnie. Mieszamy. Koperek kroimy drobno i dodajemy na patelnię. Wlewamy śmietanę i śmietankę, doprawiamy solą i pieprzem.
Smacznego

kuleczki z masła orzechowego

Pyszne kuleczki które można przygotować nawet w 5 minut. Idealne na wypadek nie zapowiedzianych gości.

4 łyżki masła orzechowego kremowego
2 łyżki miodu płynnego ( ja często używam kremowanego ale może być zwykle)
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią (ale takiego bardzo drobnego aby nie był wyczuwalny) albo kilka kropli aromatu waniliowego
1/3 szklanki mleka w proszku
3-4 herbatniki zwykłe lub czekoladowe ( albo i te i te )
szczypta soli

Wymieszać masło orzechowe, miód, aromat/cukier waniliowy i sól. Dodać mleko w proszku wymieszać. Pokruszyć herbatniki( kawałeczki wyczuwalne nie na sypko) i dodać do masy. Wymieszać wszystko i formować małe kulki. Schłodzić w lodówce ( zajmie to około pół godziny aż kuleczki przestaną się lepić).
Smacznego

Marmurek

Pyszne lekko wilgotne ciasto które na początku miało być zebrą ale moja miłość do czekolady sprawiła że masy czekoladowej zrobiłam tak dużo że wyszedł marmurek. Polecam. Obiecuje będzie pyszny.

3 jajka bardzo duże XL lub 5 jajek M
2,5 szklanki mąki dodatkowo 3 łyżki
1,5 szklanki cukru
1 szklanka wody
1 szklanka oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
30 g cukru waniliowego
3 łyżki kakao

Jaja zmiksuj z cukrem i cukrem waniliowym ( do zjaśnienia ).Dodaj mąkę (przesianą) wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wodę oraz olej. Zmiksuj na gładka masę. Podziel masę na pół. Do jednej połowy dodaj 3 łyżki kakaa do drugiej 3 łyżki mąki. Wlej na blachę najpierw warstwę jasną potem ciemną. Ja piekłam to ciasto na bardzo dużej blasze dlatego jest dość niskie. Piekłam je 45 minut w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka. Jeśli będziecie piec ciasto w mniejszej blasze może to zająć nieco więcej czasu, a ciasto będzie wyższe.
Smacznego

kotleciki z kurczaka z papryką siekane

Kotleciki te są doskonałe jako zamiennik tradycyjnych kotletów. Są kolorowe i mi od razu kojarzą się z latem. Do ich przyrządzenia można użyć kurczaka jak też indyka.
 

1 pojedyncza pierś kurczaka
3/4 papryki czerwonej
2 jajka
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
sól
pieprz

Paprykę umyć, oczyścić z pestek i pokroić w drobną kostkę. Pierś pokroić także w kostkę jednak tak aby kawałki były widoczne(  nie za drobno aby pozostała w formie kosteczek ). Wrzucić do miski i wbić jajka. Dosypać mąkę ziemniaczaną, sól i pieprz. wyrobić masę. Smażyć na małym ogniu z obu stron na złoty kolor. Warto także odcisnąć je z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Smacznego

racuchy z jabłkami

Przepraszam za tak długą przerwę miałam strasznie dużo na głowie. Cieszę się bardzo że jesteście, zaglądacie na tego bloga. Teraz niestety będę tego bloga prowadziła ponownie samotnie. Dzisiaj daje wam przepis na przepyszne racuszki z jabłkami. Uwielbiam je są doskonałe na szybki obiad oraz kiedy mam ochotę na coś słodkiego.

Jeszcze jedno jako że prowadzę tego bloga sama postanowiłam dodawać też ciekawe przepisy obiadowe ale to następnym razem. Muszę jeszcze opublikować ten obiecany przepis na babeczki ,będą na pewno.

1 jajko 

3 łyżki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 szklanki mąki

1 szklanka mleka

1 duże jabłko lub kilka małych

olej do smażenia

cukier puder do posypania ( zapomniałam posypać do zdjęcia a jak już posypałam to zjadłam dlatego zdjęcie bez niego )

Jabłka obieramy i kroimy w mała kostkę. Do miski wbijamy jajko, wsypujemy cukier i ubijamy mikserem na puszystą masę. Następnie dodajemy naprzemiennie (nadal miksując) mękę wymieszaną uprzednio z proszkiem do pieczenia i mleko. Po połączeniu się składników dodajemy jabłko i mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej  i smażymy racuszki ( nakładane łyżką ) na najmniejszym ogniu z obu stron do zarumienienia. Posypujemy oczywiście cukrem pudrem.

ciasto kinder country

Ciasto to jest trochę zmienioną wersją ciasta z bloga cake caprice. Ciasto naprawdę warte chwili czasu w kuchni (bardzo krótkiej chwili) nie wymaga pieczenia ,a jest pyszne.

40 biszkoptów standardowej wielkości okrągłych
250 g schłodzonego mascarpone
330 g schłodzonej śmietanki 36
50 g preparowanych płatków żytnich i orkiszowych (razem obu 50 g)
1 łyżka cukru pudru
3 łyżki mleka w proszku
 ciemna lub mleczna czekolada rozpuszczona z masłem w kąpieli wodnej ( jako polewa)

Śmietankę, mascarpone i cukier puder ubić mikserem na gładką, puszystą masę. Dodać płatki i mleko w proszku, delikatnie wymieszać masę łyżką. W tortownicy ułożyć herbatniki na nie wyłożyć masę i kolejną warstwę herbatników. Gotowe ciasto należy polać polewą i schłodzić w lodówce najlepiej całą noc.
Smacznego

Ciasteczka ANZAC

Przepis ten zaczerpnęłam z książki kucharskiej Agnieszki Górskiej "Dzieci gotują: kuchnie świata"

GENEZA NAZWY
Ciastka swoją nazwę zawdzięczają żołnierzom walczącym na początku XX wieku. ANZAC to skrót od Australian and New Zeland Army Corps, czyli  wojsk, które w imieniu Wielkiej Brytanii, (której Australia i Nowa Zelandia były koloniami) walczyły podczas I wojny światowej. To właśnie głównie żołnierze ANZAC ginęli podczas nieudanego desantu na Gallipoli na południowym froncie.
Ciasteczka na które daję wam przepis, to ciastka, które kobiety wysyłały na front, ponieważ nie wysychały za szybko i nie twardniały.

Składniki:
1 szklanka mąki
1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka wiórków kokosowych
pół szklanki brązowego cukru
4 łyżki miodu
1 łyżka sody
4 łyżki gorącej wody
3 łyżki masła

1) Roztop w rondelku masło i miód. Odstaw do przestygnięcia.
2) Zmieszaj mąkę, płatki owsiane, cukier i wiórki kokosowe.
3) Sodę dodaj do zagotowanej wody i dobrze wymieszaj.
4) Połącz suche składniki z sodą i masą z rondelka. Wymieszaj
5) Posmaruj blachę do pieczenia margaryną i wysyp mąką. Wyłóż ciastka na blachę. PAMIĘTAJ, ŻEBY ZACHOWAĆ ODSTĘPY MIEDZY CIASTKAMI. Ja nie doczytałam tego punktu w przepisie i zamiast ciastek, wyszło mi jedno długie twarde ciasto, przez co niestety jestem w stanie na zdjęciu zaprezentować wam tylko pokrojony na kawałki wynik mojej nierozwagi.
6) Włóż ciastka do nagrzanego w 180 stopniach piekarnika i piecz 15-20 minut
Smacznego!

krówki

200 ml skondensowanego mleka niesłodzonego
100 ml mleka
szklanka cukru (szklanka 250 ml) może być mniej jeśli wolicie mniej słodkie
łyżka miodu
pól kostki masła ( kostka 200 g)

Wszystkie składniki wrzucamy do garnka i stawiamy na małym ogniu i mieszamy masa ma bulgotać, ciemnieć do koloru karmelków oraz gęstnieć. Należy uważać aby masa się nie przypaliła. Kiedy masa już dostatecznie zgęstnieje przelewamy do naczynia aby lekko zastygło następnie kroimy na  prostokątne krówki można też uformować cukierki okrągłe kiedy masa jest jeszcze miękka ale nie lejąca
.
Smacznego

truskawkowe ciasto

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na najpyszniejsze, w mojej opinie, ciasto truskawkowe z galaretką. Przepis jest autorstwa mojej Babci Zosi, która już niejednokrotnie ten przysmak robiła i za każdym razem wychodzi jej równie smacznie. Mam nadzieję, że ciasto posmakuje również Wam 😊

SKŁADNIKI 

-  6 jajek
- 1,5 szklanki cukru ( wskazany cukier puder )
- 1,75 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,75 kg truskawek
- 2 galaretki owocowe ( wskazane truskawkowe )


PRZYGOTOWANIE

1. Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę
2. Dodawać stopniowo mąkę, ciągle miksując, a następnie proszek do pieczenia
3. Wszystko dokładnie wymieszać
4. Wylać na formę wyłożoną natłuszczonym pergaminem
5. Piec w temperaturze 170"C przez 30 - 40 minut
6. Ciasto wyjąć i zastudzić 
7. Ułożyć na cieście połówki truskawek
8. Zalać tężejącą galaretką
9. Wstawić do lodówki do schłodzenia

kuleczki rafaello

trochę ponad pół szklanki (szklanka 250 ml ) wody
1 niepełna szklanka cukru
230 g mleka w proszku pełnego
trochę mniej niż pół kostki masła pokrojonego w małe kawałki (masło 300 g) 
100 g wiórków kokosowych około 3/4 do masy a reszta do obtoczenia
migdały do środka każdej kuleczki w zależności jakiej wielkości robicie kuleczki potrzebna jest różna ilość dlatego najlepiej mieć całą paczkę ok 70 g

Wodę wlewamy  do garnuszka stawiamy na małym ogniu i powoli wsypujemy cukier. Mieszamy do rozpuszczenia się cukru. Zdejmujemy garnuszek z ognia i dodajemy mleko, masło oraz wiórki. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy masę do wystudzenia. W tym czasie migdały obieramy po wcześniejszym zalaniu wrzątkiem. Z masy formujemy kuleczki do każdej z nich wkładając migdał. Następnie kuleczki posypujemy wiórkami i chłodzimy w lodówce przez kilka godzin najlepiej całą noc.
Smacznego

bananowe placki

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na bananowe placki. 
Deser jest bardzo smaczny i prosty do przyrządzenia. 
Mam nadzieję, że posmakuje również Wam.

SKŁADNIKI 

-  1 banan
-  2 jajka
-  2-3 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego
-  1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-  olej do smażenia
-  4 łyżki mleka
-  5 łyżek mąki pszennej

PRZYGOTOWANIE

 1. Jajka, mleko, jogurt roztrzepać np. widelcem, trzepaczką
 2. W oddzielnej miseczce rozgnieść banana
 3. Następnie trzeba dodać do roztrzepanej masy : proszek do pieczenia, mąkę oraz cynamon
 4. Wszystkie składniki należy wymieszać
 5. Tak przygotowaną masę wykładać na patelnię z rozgrzanym olejem
6. Smażyć chwilę z obydwu stron, aż do zrumienienia


ENJOY YOUR MEAL ;)

Jabłka w cieście

Składniki:
80 dag jabłek
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki wody gazowanej
2 jajka
szczypta soli

1) Obierz jabłka, wydrąż je z pestek i pokrój na plasterki ok. 1 cm
2) Pozostałe składniki zmiksuj ze sobą
3) Odstaw ciasto na ok. 20 min
4) Jabłka zanurzaj w cieście i smaż na złoty kolor na patelni, na dużej ilości tłuszczu
Możesz ozdobić je cukrem pudrem i polać polewą, lub smakować w takiej postaci. Smacznego! :)

keks bez tłuszczu (biszkoptowy)

Przepis ten pochodzi z książki mojej babci. Jest to lżejsza wersja tradycyjnego keksu. Jako miłośniczka ciasta biszkoptowego od razu zapragnęłam go zrobić i oto jest,  i wyszedł pyszny. U mnie cięższe daktyle raczej opadły na dno ale za to orzechy i morele pozostały wyżej. Niestety nie zdążyłam zrobić lepszego zdjęcia bo zostało zjedzone

150 g mąki

150 g cukru

3 jajka

pół łyżeczki proszku do pieczenia

150 g bakalii ( orzechów, rodzynek, migdałów, daktyli,morele pełna dowolność)

Jajka ubij z cukrem i dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszaj. Dodaj drobno pokrojone i oprószone mąką bakalie. Delikatnie wymieszaj. Przełóż na blaszkę posmarowaną masłem i posypaną mąką. Piecz w 180 stopniach około 30 minut do suchego patyczka.

Smacznego

Poranny koktajl

Hejka, jestem z kolejnym przepisem :) Tym razem mam dla was pomysł na przepyszny koktajl :)
Składniki:
2 banany
1 szklanka soku pomarańczowego
1 łyżka otrębów owsianych

1) Pokrój banany.
2) Wsyp/wlej wszystkie składniki do miksera. (Pamiętaj, żeby nałożyć pokrywkę!)
3)Miksuj do uzyskania płynnego napoju.

Smacznego! :)

piernik - ciasto czekoladowe😊

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na piernik autorstwa mojej babci Zosi. W mojej opinii ciasto jest przepyszne, a jego wykonanie jest bardzo proste.Mam nadzieję, że piernik posmakuje również Wam. 

SKŁADNIKI :
 - 3 szklanki mąki
 - 1/2 kostki margaryny lub masła
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- Słoiczek dżemu
- Przyprawa do pierników
- 3 łyżeczki sody
- 2 łyżeczki kakao
- Szklanka mleka
- 1 opakowanie czekolady
PRZYGOTOWANIE :
1. Masło/Margarynę, cukier, jaja utrzeć
2. Mąkę, sodę, przyprawę do pierników, kakao wymieszać
3. Do utartej masy stopniowo dodawać suche składniki ciągle mieszając ( mąka, soda, przyprawa do pierników, kakao )
4. Dodawać ciągle mieszając mleko i dżem
5. Ciasto dobrze utrzeć i wylać na blachę posmarowaną tłuszczem i posypaną tartą bułką
6.Piec w temperaturze 170 stopni Celsjusza dopóty, dopóki włożony patyczek nie będzie suchy
7. Po przestudzeniu oblać ciasto rozpuszczoną czekoladą
ŻYCZĘ SMACZNEGO 😃

Sernik na jogurcie greckim

Przepis jest przerobioną wersją sernika ze strony 'przepisy Joli''. Zmniejszyłam ilość składników i wydłużyłam czas pieczenia . Pierwszy raz piekłam sernik. Niestety opadł ale nadrabia to smakiem. Jest bardzo delikatny i gładki.  Złoty z wierzchu. Szybko znika.


400 g jogurtu greckiego
2 jajka
0,5 szklanki cukru( mniej jeśli budyń jest z cukrem)
0,5 łyżki cukru waniliowego
1/4 szklanki oleju
45 g budyniu
herbatniki do wyłożenia blachy 20 na 20 cm około 12 herbatników (mogą być dowolne ja użyłam kakaowych)

Żółtka oddziel od białek. Z żółtek zrób kogiel - mogiel. Dodaj olej jogurt, budyń w proszku i 1/4 szklanki cukru. Dobrze zmiksuj. Białka ubij z  pozostałym cukrem. Piane dodaj do pozostałych składników. Delikatnie wymieszaj. Przygotuj formę posmaruj ją masłem obsyp mąką i wyłóż herbatnikami. Wlej ciasto. Wstaw do nagrzanego na 180 stopni piekarnika i piecz około 50 minut bez termoobiegu. Pozostaw w piekarniku do wystygnięcia.
Smacznego

Ciasto Makowe

Składniki:
600g mąki
50g drożdży
3/4 szklanki mleka
4 jajka
210g masła
200g cukru
400g masy makowej
1 torebka cukru waniliowego - opcjonalnie

1)Zagotuj mleko. Wysyp 500g mąki i uformuj dołek, do którego wlej 1/2 szklanki mleka. Połącz je ze sobą w misce.
2) 100g cukru rozetrzyj z drożdżami i zalej resztą mleka i dodaj do ciasta. Zagnieć
3) Jajka ubij z cukrem i szczyptą soli. Dodaj do ciasta. Odstaw na jakiś czas.
4) Posmaruj blachę do  pieczenia margaryną i wysyp mąką. Przełóż do niej ciasto i nałóż na nie masę makową.
5) Cukier waniliowy, 100g cukru, 100g mąki i 60g roztopionego masła zmiksuj ze sobą, powinna powstać kruszonka, możesz podwoić proporcje ponieważ wychodzi jej dość mało.
6) Posyp kruszonką ciasto i włóż blachę do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 1 godzinę, w temperaturze 170 stopni

Smacznego!

ciasto jogurtowe

Ciasto jogurtowe jest proste do zrobienia.  Lekko wilgotne ale wbity w nie patyczek powinien być suchy. Doskonałe do kawy lub herbaty. 

Uwaga szklanki o pojemności 200 ml czyli mniejsze niż standardowe o pojemności 250 ml możesz użyć opłukanego i osuszonego pojemniczka po jogurcie ten pomysł znalazłam na innym blogu.

200 g jogurtu naturalnego
3 szklanki mąki pszennej przesianej                                      
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
300 g cukru
1 łyżka cukru waniliowego (najlepiej cukru z prawdziwą wanilią)
3 jajka
3/4 szklanki oleju
cukier puder do posypania

Wymieszaj oddzielnie suche i mokre składniki połącz razem wymieszaj na gładką masę i przełóż do tortownicy o średnicy 28 cm na 60 minut bez termoobiegu lub 30 minut z termoobiegiem do suchego patyczka. Po przestygnięciu ciasta posyp je cukrem pudrem.

Smacznego

Brownie

Hej :) Jestem nową adminką, mam na imię Martyna i od dzisiaj postaram się prowadzić tego bloga z Karolinką.

Jako pierwszy chciałabym opublikować przepis na ciasto brownie. Dostałam go od mojej przyjaciółki, Kredki, którą gorąco pozdrawiam 😚 😂

Składniki:
220 g masła
120g gorzkiej czekolady
1 szklanka cukru
4 jajka
1/2 szklanki mąki
1/2 łyżeczki soli

1) Rozstóp w rondelku masło i czekoladę. Jeśli została ci jeszcze jakaś czekolada do wykorzystania, możesz zetrzeć ją na wiórki i przed włożeniem ciasta do piekarnika posypać je nimi.
2) Utrzep jaja, cukier  i dodaj sól, wymieszaj z resztą ciasta
3) Dodaj mąkę i wymieszaj
4) Wlej ciasto do formy 20*20, wcześniej wysmarowanej margaryną i obsypaną mąką.
5) Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika o temperaturze 150 stopni Celsjusza na 30 minut

Smacznego!

zdrowe babeczki

Babeczki te są zdrowszą wersją babeczek z podstawowego przepisu który umieszczę później .  Są pyszne chrupiące z wierzchu i miękkie w środku. Przygotowuje się je bardzo szybko.  Jest to pierwszy przepis zamieszczony  po długiej przerwie spowodowanej brakiem czasu na pieczenie.

150 g otrębów pszennych
pół szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
90 g cukru
2 jajka
pół szklanki oleju
3/4 szklanki mleka
100 g rodzynek

Oddzielnie wymieszaj otręby, przesianą mąkę, proszek do pieczenia, kakao, cukier i rodzynki. następnie dodaj wymieszane ze sobą mleko,olej i jajka. Wymieszaj wszystko razem. Piecz około 30 minut w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka.
Smacznego