kuleczki z masła orzechowego

Pyszne kuleczki które można przygotować nawet w 5 minut. Idealne na wypadek nie zapowiedzianych gości.

4 łyżki masła orzechowego kremowego
2 łyżki miodu płynnego ( ja często używam kremowanego ale może być zwykle)
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią (ale takiego bardzo drobnego aby nie był wyczuwalny) albo kilka kropli aromatu waniliowego
1/3 szklanki mleka w proszku
3-4 herbatniki zwykłe lub czekoladowe ( albo i te i te )
szczypta soli

Wymieszać masło orzechowe, miód, aromat/cukier waniliowy i sól. Dodać mleko w proszku wymieszać. Pokruszyć herbatniki( kawałeczki wyczuwalne nie na sypko) i dodać do masy. Wymieszać wszystko i formować małe kulki. Schłodzić w lodówce ( zajmie to około pół godziny aż kuleczki przestaną się lepić).
Smacznego

ciasto kinder country

Ciasto to jest trochę zmienioną wersją ciasta z bloga cake caprice. Ciasto naprawdę warte chwili czasu w kuchni (bardzo krótkiej chwili) nie wymaga pieczenia ,a jest pyszne.

40 biszkoptów standardowej wielkości okrągłych
250 g schłodzonego mascarpone
330 g schłodzonej śmietanki 36
50 g preparowanych płatków żytnich i orkiszowych (razem obu 50 g)
1 łyżka cukru pudru
3 łyżki mleka w proszku
 ciemna lub mleczna czekolada rozpuszczona z masłem w kąpieli wodnej ( jako polewa)

Śmietankę, mascarpone i cukier puder ubić mikserem na gładką, puszystą masę. Dodać płatki i mleko w proszku, delikatnie wymieszać masę łyżką. W tortownicy ułożyć herbatniki na nie wyłożyć masę i kolejną warstwę herbatników. Gotowe ciasto należy polać polewą i schłodzić w lodówce najlepiej całą noc.
Smacznego

krówki

200 ml skondensowanego mleka niesłodzonego
100 ml mleka
szklanka cukru (szklanka 250 ml) może być mniej jeśli wolicie mniej słodkie
łyżka miodu
pól kostki masła ( kostka 200 g)

Wszystkie składniki wrzucamy do garnka i stawiamy na małym ogniu i mieszamy masa ma bulgotać, ciemnieć do koloru karmelków oraz gęstnieć. Należy uważać aby masa się nie przypaliła. Kiedy masa już dostatecznie zgęstnieje przelewamy do naczynia aby lekko zastygło następnie kroimy na  prostokątne krówki można też uformować cukierki okrągłe kiedy masa jest jeszcze miękka ale nie lejąca
.
Smacznego

kuleczki rafaello

trochę ponad pół szklanki (szklanka 250 ml ) wody
1 niepełna szklanka cukru
230 g mleka w proszku pełnego
trochę mniej niż pół kostki masła pokrojonego w małe kawałki (masło 300 g) 
100 g wiórków kokosowych około 3/4 do masy a reszta do obtoczenia
migdały do środka każdej kuleczki w zależności jakiej wielkości robicie kuleczki potrzebna jest różna ilość dlatego najlepiej mieć całą paczkę ok 70 g

Wodę wlewamy  do garnuszka stawiamy na małym ogniu i powoli wsypujemy cukier. Mieszamy do rozpuszczenia się cukru. Zdejmujemy garnuszek z ognia i dodajemy mleko, masło oraz wiórki. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy masę do wystudzenia. W tym czasie migdały obieramy po wcześniejszym zalaniu wrzątkiem. Z masy formujemy kuleczki do każdej z nich wkładając migdał. Następnie kuleczki posypujemy wiórkami i chłodzimy w lodówce przez kilka godzin najlepiej całą noc.
Smacznego

Sernik bez pieczenia

Ten przepis mam od swojej babci jest prosty i idealny dla osób które chcą zrobić ciasto bez użycia piekarnika. W mojej rodzinie ciasto to ma wielu zwolenników i często słyszę prośby o jego przygotowanie. 

Składniki

1 kg sera do serników

ponad pól masła roślinnego tego większego ze słonecznikiem na opakowaniu lub jedno małe

1 opakowanie cukru waniliowego

6 kropli aromatu cytrynowego

3 łyżki maki ziemniaczanej rozmieszane w pół szklanki mleka

4 żółtka

pól szklanki cukru

2 paczki herbatników może być jedna herbatników jasnych i jedna ciemnych

czekoladowo orzechowy krem typu Nutella

Sposób przygotowania masy serowej

Przez cały czas robienia masy trzymaj ją na małym ogniu i  energicznie mieszaj

W dużym garnku roztop masło dodaj ser, mleko z mąką ziemniaczaną, żółtka i pozostałe składniki oprócz herbatników.  Nadal mieszaj do zagotowania i zgęstnienia masy.Odstaw do wystudzenia.

W tortownicy ułóż herbatniki niektóre pokruszone aby zakryć całe dno. Na herbatniki wyłóż połowę ostudzonej masy następnie kolejną warstwę herbatników jeżeli masz ciemne to ciemnych następnie drugą połowę masy i ostatnią warstwę jasnych herbatników. Posmaruj kremem czekoladowo orzechowym jeśli masz z tym problem zagrzej  krem np przy kaloryferze. Gotowe ciasto wstaw do lodówki na noc.

Smacznego