pieguski

1 szklanka mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 kostki masła w temperaturze pokojowej
1/4 szklanki cukru
1/2 łyżeczki soli
1 całe jajko
1 tabliczka posiekanej gorzkiej czekolady

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać i wymieszać z solą. W drugiej misce utrzeć masło z cukrem i jajkiem. Miksować do momentu powstania gładkie masy. Dosypywać powoli suche składniki i wyrabiać ręką. Ciasto rozłożyć na płasko (może być lepkie) i posypać czekoladą. Zagnieśćszybko ciasto i włożyć do lodówki(zawinięte w folie)na 15 min. Formować  kulki wielkości orzecha włoskiego i ułożyć je na papierze do pieczenia w dużych odstępach. Piec 15-20 minut do zarumienienia w temperaturze 180 stopni. Ciasteczka podczas pieczenia powinny się rozlać na boki tworząc duże okrągłe ciasteczka.
Smacznego

ciasteczka czekoladowo waniliowe

Przepis jest przerobioną wersją ciasteczek z bloga http://www.bettygotuje.pl. Masa bez dodatku kakao przed upieczeniem pachnie słodko i kojarzy się z przyjemnym zapachem kaszy manny. Aż ślinka cieknie. Serdecznie polecam.

125 g masła
1/4 szklanki oleju
2 szklanki mąki + 2 łyżki
2 łyżki kakao
trochę ponad pół szklanki cukru trzcinowego
2 krople aromatu waniliowego

Zagnieść masę ze wszystkich składników oprócz kakaa. Masę podzielić na pół. Do jednej połowy dodać kakao i dokładnie zagnieść aby połączyło się z innymi składnikami tej masy. Do masy w której nie ma kakao dodać 2 łyżki mąki. Formować kuleczki złożone zarówno z jednej jak i drugiej masy. Spłaszczyć delikatnie kuleczki i piec na papierze do pieczenia 12- 17 minut w 170 stopniach.
Smacznego

Ciasteczka ANZAC

Przepis ten zaczerpnęłam z książki kucharskiej Agnieszki Górskiej "Dzieci gotują: kuchnie świata"

GENEZA NAZWY
Ciastka swoją nazwę zawdzięczają żołnierzom walczącym na początku XX wieku. ANZAC to skrót od Australian and New Zeland Army Corps, czyli  wojsk, które w imieniu Wielkiej Brytanii, (której Australia i Nowa Zelandia były koloniami) walczyły podczas I wojny światowej. To właśnie głównie żołnierze ANZAC ginęli podczas nieudanego desantu na Gallipoli na południowym froncie.
Ciasteczka na które daję wam przepis, to ciastka, które kobiety wysyłały na front, ponieważ nie wysychały za szybko i nie twardniały.

Składniki:
1 szklanka mąki
1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka wiórków kokosowych
pół szklanki brązowego cukru
4 łyżki miodu
1 łyżka sody
4 łyżki gorącej wody
3 łyżki masła

1) Roztop w rondelku masło i miód. Odstaw do przestygnięcia.
2) Zmieszaj mąkę, płatki owsiane, cukier i wiórki kokosowe.
3) Sodę dodaj do zagotowanej wody i dobrze wymieszaj.
4) Połącz suche składniki z sodą i masą z rondelka. Wymieszaj
5) Posmaruj blachę do pieczenia margaryną i wysyp mąką. Wyłóż ciastka na blachę. PAMIĘTAJ, ŻEBY ZACHOWAĆ ODSTĘPY MIEDZY CIASTKAMI. Ja nie doczytałam tego punktu w przepisie i zamiast ciastek, wyszło mi jedno długie twarde ciasto, przez co niestety jestem w stanie na zdjęciu zaprezentować wam tylko pokrojony na kawałki wynik mojej nierozwagi.
6) Włóż ciastka do nagrzanego w 180 stopniach piekarnika i piecz 15-20 minut
Smacznego!

Ciasteczka z marmoladą/dżemem

To najprostszy przepis na ciasteczka jaki znam. Robi się je szybko, a są pyszne. Lepiej robić je z marmoladą bo nie wypływa ale dżem także się nadaje. Na poniższym zdjęciu są ciasteczka z dżemem Nie miałam akurat marmolady, a miałam otwarty dżem.

składniki

2 szklanki mąki pszennej
1 kostka masła/margaryny
2 żółtka
trochę mniej niż pół szklanki cukru
marmolada/dżem

sposób przygotowania

Wszystkie składniki oprócz marmolady/dżemu zagniataj na gładkie ciasto. Następnie formuj kulki trochę mniejsze niż orzech włoski. Palcem zrób w kulkach wgłębienia i lekko spłaszczaj aby uzyskać kształt jak na powyższym zdjęciu. Wgłębienia wypełniaj marmoladą/dżemem. Ciasteczka piecz 10 do 15 minut w 180 stopniach na papierze do pieczenia.
Smacznego

Rogaliki z ciasta francuskiego

Moim zdaniem najlepsze co można zrobić z ciasta  francuskiego.

ciasto francuskie
6 kawałków ulubionej czekolady

Ciasto francuskie z poprzedniego przepisu

http://cukrempudremposypane.blogspot.com/2016/12/ciasto-francuskie.html

rozwałkuj i wytnij trójkąty tak jak na zdjęciu.

Na szerszej części połóż  po kostce czekolady i zwiń rogaliki.

Piecz około 10 minut w 200 stopniach na papierze do pieczenia.
Smacznego

 

Pierniczki na choinkę i nie tylko

Robiłam tę pierniczki z myślą o ich ozdobieniu i powieszeniu na choinkę ale za szybko znikają i będę musiała zrobić kolejną partię. Te pierniczki stają się miękkie szybciej niż te z poprzedniego przepisu ale trzeba je przechowywać w wilgotnych warunkach. Można dorzucić do pojemnika kawałek jabłka. Są dobrym pomysłem na mały symboliczny świąteczny podarunek.

składniki

pół kostki  miękkiej margaryny ( tym razem użyłam Palmy )
3 szklanki mąki
1 i pół szklanki cukru pudru
3/4 szklanki miodu
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
20 g przyprawy do piernika
2 łyżeczki kakao

sposób przygotowania

Wszystkie składniki włóż do miski i krótko miksuj. Następnie przełóż na stolnice posypaną mąką i zagnieć gładkie i miękkie ciasto.tak przygotowane ciasto zawiń  w folie aluminiową i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, choć ja przechowuję je kilka dni i piekę w wolnej chwili. Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na grubość około pól centymetra i wycinaj ciasteczka. Piecz pierniczki w 180 stopniach  6-10 minut n blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Smacznego

Pierniczki

Składniki 

2 szklanki mąki pszennej

1 jajko

pól szklanki cukru pudru

1 łyżka miodu

2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody oczyszczonej

25 g świeżych drożdży 

40 g miękkiego masła

Sposób przygotowania

Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem, sodą i przyprawą do piernika. W małym garnku podgrzej miód z masłem na małym ogniu.Wymieszaj. Dodaj drożdże i ponownie wymieszaj. Odstaw do ostudzenia.Następnie do suchych składników dodaj płynne oraz jajko. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Rozwałkuj na ulubioną grubość wykrój ciasteczka i piecz 10 do 15 minut w 190 stopniach na papierze do pieczenia.
Smacznego