babeczki pierniczkowe

Może jest to wypiek wykonany trochę po sezonie., bo piernik kojarzy sie najczęściej z Bożym Narodzeniem jednak ja kocham pierniczki przez cały rok.Najbardziej w okresie kiedy za oknem jest śnieg i mróz.

13 dag mąki żytniej
26 dag mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
opakowanie przyprawy do pieników
3 jajka
2 dag kakao
200 ml oleju
25 dag cukru trzcinowego
3 buraki ugotowane i starte na tarce o drobnych oczkach
cukier puder do posypania
szczypta soli

Mąki przesiać do miski. Dodać proszek do pieczenia,sól, gorzkie kakao i przyprawę do pierników. Wymieszać suche składniki. W drugiej misce zmiksować jajka z olejem i cukrem. Dodać do masy jajecznej buraki i wymieszać. Wymieszać wszystkie składniki. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Masę wlać do 2/3 wysokości papilotek i piec w 180 stopniach przez około20 minut.
Smacznego

Pierniczki na choinkę i nie tylko

Robiłam tę pierniczki z myślą o ich ozdobieniu i powieszeniu na choinkę ale za szybko znikają i będę musiała zrobić kolejną partię. Te pierniczki stają się miękkie szybciej niż te z poprzedniego przepisu ale trzeba je przechowywać w wilgotnych warunkach. Można dorzucić do pojemnika kawałek jabłka. Są dobrym pomysłem na mały symboliczny świąteczny podarunek.

składniki

pół kostki  miękkiej margaryny ( tym razem użyłam Palmy )
3 szklanki mąki
1 i pół szklanki cukru pudru
3/4 szklanki miodu
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
20 g przyprawy do piernika
2 łyżeczki kakao

sposób przygotowania

Wszystkie składniki włóż do miski i krótko miksuj. Następnie przełóż na stolnice posypaną mąką i zagnieć gładkie i miękkie ciasto.tak przygotowane ciasto zawiń  w folie aluminiową i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, choć ja przechowuję je kilka dni i piekę w wolnej chwili. Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na grubość około pól centymetra i wycinaj ciasteczka. Piecz pierniczki w 180 stopniach  6-10 minut n blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Smacznego

Pierniczki

Składniki 

2 szklanki mąki pszennej

1 jajko

pól szklanki cukru pudru

1 łyżka miodu

2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody oczyszczonej

25 g świeżych drożdży 

40 g miękkiego masła

Sposób przygotowania

Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem, sodą i przyprawą do piernika. W małym garnku podgrzej miód z masłem na małym ogniu.Wymieszaj. Dodaj drożdże i ponownie wymieszaj. Odstaw do ostudzenia.Następnie do suchych składników dodaj płynne oraz jajko. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Rozwałkuj na ulubioną grubość wykrój ciasteczka i piecz 10 do 15 minut w 190 stopniach na papierze do pieczenia.
Smacznego