kopiec kreta bez cukru

Przepraszam za jakość zdjęcia, ale niestety problemy techniczne nie pozwalają na leprze. Przepis ten jest lekko przerobionym przepisem z bloga nakuchennymprogu.pl. Kopiec ten jest zdrowszą wersją tradycyjnego. Jest naprawdę pyszny i ma ciekawy smak dzięki mące gryczanej.

Na ciasto:
170 g mąki gryczanej
80 g mąki migdałowej czyli zmielonych migdałów
400 ml mleka kokosowego z puszki
100 g masła
80 g ksylitolu
30 g kakao ewentualnie karobu
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropli aromatu waniliowego

Na krem:
400 ml mleka kokosowego z puszki
60 g ksylitolu
kilka kropli aromatu waniliowego
45 g mąki ziemniaczanej
100 g masła

Dodatkowa
czekolada gorzka starta na grubych oczkach lub posiekana w drobną kostkę ilość według uznania
2- 3 banany
sok z cytryny aby banany nie czarniały

Krem:
W 50 ml mleka kokosowego rozmieszaj mąkę ziemniaczaną . W garnuszku zagotuj 350 ml mleka kokosowego z ksylitolem i kilkoma kroplami aromatu waniliowego. Po zagotowaniu zdejmij garnuszek z ognia i dodaj mleko kokosowe z mąką ziemniaczaną powoli,  energicznie mieszając. Postaw z powrotem tak przygotowany budyń na ogniu na 1 minute nadal mieszając. Budyń ma zgęstnieć. Pozostaw masę do wystudzenia. Miękkie masło ubij na puch i powoli dodawaj do niego budyń ucierając. Na koniec dodaj startą czekoladę i wymieszaj.

Ciasto:
Wymieszaj suche składniki mąki, kakao, ksylitol i proszek do pieczenia. Oddzielnie połącz mokre składniki. Masło roztop, wystudź i zmiksuj razem z mleczkiem kokosowym. Następnie do mokrych składników stopniowo wsypuj suche. Dokładnie wszystko wymieszaj. Piecz w tortownicy 23 cm w temperaturze 180 stopni przez około 45-50 minut. Po przestudzeniu z ciasta odkrój wierzchnią warstwę aby powstał blat grubości  około 1,5 cm i delikatnie wydrąż  na głębokość 0,5 cm pozostawiając 1 cm brzeg o wysokości 1,5 cm. Odkrojone części pokrusz. na wydrążonym miejscu połóż przekrojone na pół (wzdłuż) banany uprzednio skropione sokiem z cytryny.

na ciasto z bananami nałóż krem formując kopiec i posyp pokruszonym wcześniej ciastem. Wstaw ciasto do lodówki i chłódź pare godzin przed podaniem.
Smacznego

Marmurek

Pyszne lekko wilgotne ciasto które na początku miało być zebrą ale moja miłość do czekolady sprawiła że masy czekoladowej zrobiłam tak dużo że wyszedł marmurek. Polecam. Obiecuje będzie pyszny.

3 jajka bardzo duże XL lub 5 jajek M
2,5 szklanki mąki dodatkowo 3 łyżki
1,5 szklanki cukru
1 szklanka wody
1 szklanka oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
30 g cukru waniliowego
3 łyżki kakao

Jaja zmiksuj z cukrem i cukrem waniliowym ( do zjaśnienia ).Dodaj mąkę (przesianą) wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wodę oraz olej. Zmiksuj na gładka masę. Podziel masę na pół. Do jednej połowy dodaj 3 łyżki kakaa do drugiej 3 łyżki mąki. Wlej na blachę najpierw warstwę jasną potem ciemną. Ja piekłam to ciasto na bardzo dużej blasze dlatego jest dość niskie. Piekłam je 45 minut w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka. Jeśli będziecie piec ciasto w mniejszej blasze może to zająć nieco więcej czasu, a ciasto będzie wyższe.
Smacznego

ciasto kinder country

Ciasto to jest trochę zmienioną wersją ciasta z bloga cake caprice. Ciasto naprawdę warte chwili czasu w kuchni (bardzo krótkiej chwili) nie wymaga pieczenia ,a jest pyszne.

40 biszkoptów standardowej wielkości okrągłych
250 g schłodzonego mascarpone
330 g schłodzonej śmietanki 36
50 g preparowanych płatków żytnich i orkiszowych (razem obu 50 g)
1 łyżka cukru pudru
3 łyżki mleka w proszku
 ciemna lub mleczna czekolada rozpuszczona z masłem w kąpieli wodnej ( jako polewa)

Śmietankę, mascarpone i cukier puder ubić mikserem na gładką, puszystą masę. Dodać płatki i mleko w proszku, delikatnie wymieszać masę łyżką. W tortownicy ułożyć herbatniki na nie wyłożyć masę i kolejną warstwę herbatników. Gotowe ciasto należy polać polewą i schłodzić w lodówce najlepiej całą noc.
Smacznego

truskawkowe ciasto

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na najpyszniejsze, w mojej opinie, ciasto truskawkowe z galaretką. Przepis jest autorstwa mojej Babci Zosi, która już niejednokrotnie ten przysmak robiła i za każdym razem wychodzi jej równie smacznie. Mam nadzieję, że ciasto posmakuje również Wam 😊

SKŁADNIKI 

-  6 jajek
- 1,5 szklanki cukru ( wskazany cukier puder )
- 1,75 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,75 kg truskawek
- 2 galaretki owocowe ( wskazane truskawkowe )


PRZYGOTOWANIE

1. Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę
2. Dodawać stopniowo mąkę, ciągle miksując, a następnie proszek do pieczenia
3. Wszystko dokładnie wymieszać
4. Wylać na formę wyłożoną natłuszczonym pergaminem
5. Piec w temperaturze 170"C przez 30 - 40 minut
6. Ciasto wyjąć i zastudzić 
7. Ułożyć na cieście połówki truskawek
8. Zalać tężejącą galaretką
9. Wstawić do lodówki do schłodzenia

keks bez tłuszczu (biszkoptowy)

Przepis ten pochodzi z książki mojej babci. Jest to lżejsza wersja tradycyjnego keksu. Jako miłośniczka ciasta biszkoptowego od razu zapragnęłam go zrobić i oto jest,  i wyszedł pyszny. U mnie cięższe daktyle raczej opadły na dno ale za to orzechy i morele pozostały wyżej. Niestety nie zdążyłam zrobić lepszego zdjęcia bo zostało zjedzone

150 g mąki

150 g cukru

3 jajka

pół łyżeczki proszku do pieczenia

150 g bakalii ( orzechów, rodzynek, migdałów, daktyli,morele pełna dowolność)

Jajka ubij z cukrem i dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszaj. Dodaj drobno pokrojone i oprószone mąką bakalie. Delikatnie wymieszaj. Przełóż na blaszkę posmarowaną masłem i posypaną mąką. Piecz w 180 stopniach około 30 minut do suchego patyczka.

Smacznego

piernik - ciasto czekoladowe😊

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na piernik autorstwa mojej babci Zosi. W mojej opinii ciasto jest przepyszne, a jego wykonanie jest bardzo proste.Mam nadzieję, że piernik posmakuje również Wam. 

SKŁADNIKI :
 - 3 szklanki mąki
 - 1/2 kostki margaryny lub masła
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- Słoiczek dżemu
- Przyprawa do pierników
- 3 łyżeczki sody
- 2 łyżeczki kakao
- Szklanka mleka
- 1 opakowanie czekolady
PRZYGOTOWANIE :
1. Masło/Margarynę, cukier, jaja utrzeć
2. Mąkę, sodę, przyprawę do pierników, kakao wymieszać
3. Do utartej masy stopniowo dodawać suche składniki ciągle mieszając ( mąka, soda, przyprawa do pierników, kakao )
4. Dodawać ciągle mieszając mleko i dżem
5. Ciasto dobrze utrzeć i wylać na blachę posmarowaną tłuszczem i posypaną tartą bułką
6.Piec w temperaturze 170 stopni Celsjusza dopóty, dopóki włożony patyczek nie będzie suchy
7. Po przestudzeniu oblać ciasto rozpuszczoną czekoladą
ŻYCZĘ SMACZNEGO 😃

Sernik na jogurcie greckim

Przepis jest przerobioną wersją sernika ze strony 'przepisy Joli''. Zmniejszyłam ilość składników i wydłużyłam czas pieczenia . Pierwszy raz piekłam sernik. Niestety opadł ale nadrabia to smakiem. Jest bardzo delikatny i gładki.  Złoty z wierzchu. Szybko znika.


400 g jogurtu greckiego
2 jajka
0,5 szklanki cukru( mniej jeśli budyń jest z cukrem)
0,5 łyżki cukru waniliowego
1/4 szklanki oleju
45 g budyniu
herbatniki do wyłożenia blachy 20 na 20 cm około 12 herbatników (mogą być dowolne ja użyłam kakaowych)

Żółtka oddziel od białek. Z żółtek zrób kogiel - mogiel. Dodaj olej jogurt, budyń w proszku i 1/4 szklanki cukru. Dobrze zmiksuj. Białka ubij z  pozostałym cukrem. Piane dodaj do pozostałych składników. Delikatnie wymieszaj. Przygotuj formę posmaruj ją masłem obsyp mąką i wyłóż herbatnikami. Wlej ciasto. Wstaw do nagrzanego na 180 stopni piekarnika i piecz około 50 minut bez termoobiegu. Pozostaw w piekarniku do wystygnięcia.
Smacznego

Ciasto Makowe

Składniki:
600g mąki
50g drożdży
3/4 szklanki mleka
4 jajka
210g masła
200g cukru
400g masy makowej
1 torebka cukru waniliowego - opcjonalnie

1)Zagotuj mleko. Wysyp 500g mąki i uformuj dołek, do którego wlej 1/2 szklanki mleka. Połącz je ze sobą w misce.
2) 100g cukru rozetrzyj z drożdżami i zalej resztą mleka i dodaj do ciasta. Zagnieć
3) Jajka ubij z cukrem i szczyptą soli. Dodaj do ciasta. Odstaw na jakiś czas.
4) Posmaruj blachę do  pieczenia margaryną i wysyp mąką. Przełóż do niej ciasto i nałóż na nie masę makową.
5) Cukier waniliowy, 100g cukru, 100g mąki i 60g roztopionego masła zmiksuj ze sobą, powinna powstać kruszonka, możesz podwoić proporcje ponieważ wychodzi jej dość mało.
6) Posyp kruszonką ciasto i włóż blachę do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 1 godzinę, w temperaturze 170 stopni

Smacznego!

ciasto jogurtowe

Ciasto jogurtowe jest proste do zrobienia.  Lekko wilgotne ale wbity w nie patyczek powinien być suchy. Doskonałe do kawy lub herbaty. 

Uwaga szklanki o pojemności 200 ml czyli mniejsze niż standardowe o pojemności 250 ml możesz użyć opłukanego i osuszonego pojemniczka po jogurcie ten pomysł znalazłam na innym blogu.

200 g jogurtu naturalnego
3 szklanki mąki pszennej przesianej                                      
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
300 g cukru
1 łyżka cukru waniliowego (najlepiej cukru z prawdziwą wanilią)
3 jajka
3/4 szklanki oleju
cukier puder do posypania

Wymieszaj oddzielnie suche i mokre składniki połącz razem wymieszaj na gładką masę i przełóż do tortownicy o średnicy 28 cm na 60 minut bez termoobiegu lub 30 minut z termoobiegiem do suchego patyczka. Po przestygnięciu ciasta posyp je cukrem pudrem.

Smacznego

Brownie

Hej :) Jestem nową adminką, mam na imię Martyna i od dzisiaj postaram się prowadzić tego bloga z Karolinką.

Jako pierwszy chciałabym opublikować przepis na ciasto brownie. Dostałam go od mojej przyjaciółki, Kredki, którą gorąco pozdrawiam 😚 😂

Składniki:
220 g masła
120g gorzkiej czekolady
1 szklanka cukru
4 jajka
1/2 szklanki mąki
1/2 łyżeczki soli

1) Rozstóp w rondelku masło i czekoladę. Jeśli została ci jeszcze jakaś czekolada do wykorzystania, możesz zetrzeć ją na wiórki i przed włożeniem ciasta do piekarnika posypać je nimi.
2) Utrzep jaja, cukier  i dodaj sól, wymieszaj z resztą ciasta
3) Dodaj mąkę i wymieszaj
4) Wlej ciasto do formy 20*20, wcześniej wysmarowanej margaryną i obsypaną mąką.
5) Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika o temperaturze 150 stopni Celsjusza na 30 minut

Smacznego!

Szarlotka babci Zosi

Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis autorstwa mojej babci na pyszną szarlotkę. Moim zdaniem to najlepsza słodycz, jaką miałam okazję degustować. To ciasto jest nie tylko przepyszne, ale także pomaga przetrwać długie zimowe wieczory. 

Składniki 

- 3 żółtka

- 1 całe jajko

- szklanka cukru 

- kostka margaryny Kasia 

- cukier wanilinowy 

- płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany

- 3 szklanki mąki 

- 1,5 - 2 kg jabłek reneta

- cynamon

Sposób przygotowania 

- jajka utrzeć z cukrem

- mąkę zmieszać z cukrem wanilinowym i proszkiem do pieczenia

- do mąki dodać rozmieszane jajka, kostkę margaryny, śmietanę

- możliwie jak najszybciej zagnieść ciasto 

- ciasto schłodzić w lodówce

- poszatkowane jabłka udusić

- schłodzone ciasto podzielić na dwie części

- rozwałkować jedną z części i włożyć ją do brytfanki posypanej mąką ( ciasto ponakłuwać widelcem ), a potem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C 

- zrumienione ciasto wyjąć, rozłożyć na nim uduszone jabłka i posypać cynamonem

- drugą część ciasta rozwałkować i przykryć nim jabłka 

- wstawić ponownie do piekarnika i piec do zrumienienia 

- wyjąć ciasto i schłodzić 

- schłodzone ciasto można posypać cukrem pudrem

Smacznego 😊😊

Karpatka

Tego bloga stworzyłam przed chwilą więc nie mam możliwości dodania teraz zdjęcia ale zrobię to jak najszybciej. Dzisiaj zamieszczę mój ulubiony przepis czyli przepis na karpatkę. Jest to sprawdzony przepis. Ta karpatka nigdy mnie nie zawiodła zawsze była pyszna , a przy tym jest dość prosta w przygotowaniu.

Karpatka

składniki  na  dwa blaty do karpatki o wymiarach 22 na 27 cm:

1 szklanka wody
1 szklanka mąki
0,5 kostki do pieczenia Kasia
5 jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

składniki na krem:

1 litr mleka
1 szklanka cukru
5 żółtek jaj
1 kostka do pieczenia Kasia
1 szklanka mąki

dodatkowo Kasia do wysmarowania blachy

sposób przygotowania blatów:

Do rondelka wlej wodę, włóż pół Kasi i dodaj szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia. Do wrzącej mieszanki wsyp przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ucieraj łyżka aż stanie się szkliste i zacznie odchodzić od ścian garnuszka. Zdejmij z ognia. Po lekkim przestygnięciu do masy dodawaj po jednym jajku cały czas miksując. Dwie formy o wymiarach 22 na 27 cm wysmaruj Kasią i wyłóż cienką warstwą ciasta. Piecz 25 minut w temperaturze 200 stopni lub do momentu w którym ciasto przestanie błyszczeć. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 15 minut bo ciasto opadnie

sposób przygotowania kremu:
3/4 litra mleka i cukier zagotuj. W misce zmiksuj żółtka z mąką i resztą mleka. Powstałą masę wlewaj do gotującego się mleka mieszając. Następnie potrzymaj jeszcze chwile krem na ogniu i odstaw do ostygnięcia. Miękką Kasie zmiksuj i dodawaj do niej partiami przestudzony krem.

Następnie krem wyłóż na jeden blat i przykryj drugim lekko dociśnij, posyp cukrem pudrem  i odstaw na godzinę do lodówki.
Smacznego