pieguski

1 szklanka mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 kostki masła w temperaturze pokojowej
1/4 szklanki cukru
1/2 łyżeczki soli
1 całe jajko
1 tabliczka posiekanej gorzkiej czekolady

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać i wymieszać z solą. W drugiej misce utrzeć masło z cukrem i jajkiem. Miksować do momentu powstania gładkie masy. Dosypywać powoli suche składniki i wyrabiać ręką. Ciasto rozłożyć na płasko (może być lepkie) i posypać czekoladą. Zagnieśćszybko ciasto i włożyć do lodówki(zawinięte w folie)na 15 min. Formować  kulki wielkości orzecha włoskiego i ułożyć je na papierze do pieczenia w dużych odstępach. Piec 15-20 minut do zarumienienia w temperaturze 180 stopni. Ciasteczka podczas pieczenia powinny się rozlać na boki tworząc duże okrągłe ciasteczka.
Smacznego

sałatka z niczego

Sałatka którą można zrobić zawsze kiedy mamy mało czasu i pustą lodówkę. Mimo że składniki nie są wyszukane jest naprawdę smaczna i nie typowa ze względu na dodatek jogurtu, co sprawia że jest dość lekka. Serdecznie zachęcam do wypróbowania przepisu.

makaron
szynka konserwowa w jednym kawałku
szczypiorek
jogurt może być grecki ale lepiej naturalny
sól, pieprz
ser starty  do sałatki i na wierzch (do posypania)

Makaron ugotować, szczypiorek umyć i posiekać. Szynkę pokroić w kostkę.Ser zetrzeć. Makaron, szczypiorek, szynkę i ser wymieszać razem z jogurtem. Doprawić solą i pieprzem

naleśniki

1 jajko
ok 1 szklanka mleka
1 szklanka mąki
szczypta soli
olej do smażenia

Mąkę przesiać. Do miski wlać mleko dodać mąkę jajko i sól. Wymieszać wszystko dokładnie trzepaczką. Ewentualnie dodać mleko. Masa ma być bardzo płynna. Na patelni rozgrzać olej i smażyć cienkie naleśniki układając masę na patelni kolistym ruchem. Smażyć z obu stron do zarumienienia.

Podawać z nadzieniem np z sera białego lub jabłek z cynamonem i sosem ze śmietany wymieszanej z cukrem pudrem.

Smacznego

pierogi z mięsem (ciasto bez jajek)

na około 14 pierogów

3 szklanki mąki
ponad 3/4 szklanki ciepłej wody
1/3 łyżeczki soli

na farsz ( nie podaje konkretnych ilości ponieważ ciężko ocenić ile akurat zostanie mięsa )
mięso z rosołu zmielone
podsmażona cebulka
sól i pieprz do smaku

przepis na ciasto

Mąkę przesiać, dodać sól, zrobić wgłębienie i wlać nieco wody. Wodę dodawać powoli podczas wyrabiania ciasta. Ma ono być gładkie, elastyczne, nie lepkie. Ciasto rozwałkować dość cienko na grubość około 1 -1,5 mm podsypując stolnicę mała ilością mąki i formować pierogi. Za pomocą specjalnej maszynki lub bez niej formować pierogi.Metodą bez maszynki wycinając szklanką okrągłe kawałki ciasta i wkładając do każdego po 1 łyżeczce farszu, następnie pierogi należy zamknąć mocno zaciskając brzegi a następnie formując falbany ściskając sklejony brzeg ciasta i dwoma palcami ukośnie go skręcając. Dzięki temu pierogi nie rozkleją się. Wrzucić pierogi do posolonej  wrzącej wody i gotować chwilkę.
Smacznego

kurczak w marynacie miodowo-orzechowej z parowaru

Szybko, smacznie i zdrowo, te 3 słowa idealnie opisują to danie. Można do niego przygotować sos z masła orzechowego.

4 łyżki oleju arachidowego
3 łyżki miodu
1 pojedyncza pierś z kurczaka
Odrobina soli
Kurczaka pokrój w plastry. Z oleju, miodu oraz odrobiny soli przygotuj marynatę. Marynuj kurczaka przez noc. Mięso trzymaj w parowarze 40 minut.

Smacznego

kurczak w sosie pomarańczowym

300 g piersi z  kurczaka
skórka starta z 1 pomarańczy
1 szklanka soku pomarańczowego
jajko
4-5 goździków
cynamon
1/2 łyżeczki cukru
odrobina soli

Kurczaka pokroić w kostkę. jajko rozmącić i dodać do niego skórkę z pomarańczy, sól i cynamon. Maczać kurczaka w jajku i usmażyć na oleju. Następnie na patelnie wlać  sok, wrzucić goździki, cukier, i ewentualnie doprawić jeszcze sos cynamonem. Sos należy zredukować. Podawać z ryżem.
Smacznego

kurczak w sosie musztardowo-miodowym

Przepis dla osób które lubią miód, oraz sosy na ich bazie. Przepis ten wyróżnia się ciekawym smakiem, a także użyciem składników które pozornie wcale do siebie nie pasują. Razem jednak doskonale się sprawdzają. Miód nadaje słodycz, musztarda sprawia że danie nie jest mdłe. Boczek nadaje aromatu wędzonki, a papryka w sosie jest wspaniałym elementem estetycznym.

1 pojedyncza pierś z kurczaka
2 łyżki miodu płynnego
1 łyżka oliwy do marynaty
3 łyżeczki musztardy francuskiej pikantnej
1/4 papryki czerwonej
około 80 ml śmietanki 30
oliwa do smażenia
1 grubszy plaster boczku wędzonego
szczypta sproszkowanego czosnku
sól do smaku

Kurczaka pokrojonego w kostkę zamarynować w miodzie , musztardzie, oliwie i czosnku w proszku. Marynować najlepiej kilka godzin.  Boczek pokrojony w kostkę podsmażyć na patelni. Potem dodać kurczaka razem z marynatą. Podsmażyć. Dodać śmietankę i pokrojoną w kostkę paprykę. Dusić przez chwilę. Doprawić.
Smacznego